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自從開始玩了菇菇栽培後
開始對香菇種植感到好奇
於是利用周休二日的時間
來到距離北部不會太遠的地點展開採香菇之旅 呵呵呵呵
"鹿寮坑段木香菇農場" 位於新竹 距離竹東交流道不遠處(下交流道車程約10~15分鐘哦)
來到農場前就會先看到這頭鹿啦 (在網路上看到人家拍的鹿是鮮豔的 為何我的是褪色的咧)
在一旁的道路旁還看到這隻可怕的人面蜘蛛
裡面有停車場
來之前最好撥個電話 預約一下
以免香菇被拔光呀 (老闆說 最好是上午來)
鹿寮坑段木香菇農場也有DIY殖菌體驗
還蠻新奇的說
還有生態解說呢
像我們一樣 單獨的客人 老闆也有為我們解說呢
此為還沒生成的香菇
所謂段木香菇 故名思義就是以原木段木 經過鑽洞 將菌絲殖入段木中
經過9~10個月的前置時間(期間必需翻動段木 灑水 烘乾等等過程)
若濕度適當的話 過七天就能長出香菇囉
香菇生長期在每年10月~隔年2-3月
像這樣一根段木 可以長7輪的香菇
段木相當的重 試著將段木搬動要花相當大的力氣
是非常勞力的工作 (給種植段木香菇的農民拍拍手)
但這樣生成的香菇
與一般太空包裝的香菇品質是大大不同的
段木香菇是不能使用任何農藥或者生長素(香菇會死翹翹的)
所以像這樣的香菇生成是非常具有水份而且很飽滿 並富有維生素D
而~~太空包裝是將太空包裝入木屑 再用生長劑或肥料去促使香菇生成
自然口感與品質是不能相比的
躲在段木後的香菇好可愛呀
香菇表面觸感柔軟而厚實
而且冰冰涼涼的呢
像這樣的菇菇還未完全成熟
傘狀可以再開一些 才是最佳採收時機
這畫面好夢幻虛實呀 哈哈哈
我的第一顆香菇拔拔樂
好難拔 這顆站的太牢固了吧
被我撕開了啦 嗚
菇菇從段木中拔出來 會有 "啵"的聲音 很有趣呢
大香菇與小香菇
雙胞胎 這顆雖然沒有很熟 但還是被我拔回家啦
可愛菇菇
拔香菇三連拍
拔完剩一個洞
覺得這隻菇很像烏龜殼 有沒有像~~~~~
這種段木香菇蕈褶很細多褶
另外~蕈柄有嚼勁 可以撕開炒菜 千萬別浪費掉
一人一朵大香菇
最後一共採了14大朵 才150元 好便宜 (照片看來很小朵 其實是大的 是大的!!!!!哈)
少見的小白菇菇
後方躺著的木材 正在灑水
需要灑上四小時 是培養菌種的過程之一
還買了一包乾香菇
品質保證 $500
由於沒吃到香菇大餐(需要團體預約才有得吃)
所以我們來到附近的鹿寮坑驛棧 想說會吃的到香菇料理
結果失策了 不過 我們都覺得其實還不錯吃 而且價位OK (點小份的也不至於份量過少)
還點了香菇雞湯 但不是段木肥香菇 小小失望
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